Découvrez l'originalité et la qualité inégalées de nos poivres de Sichuan et de Timut, cultivés avec soin dans le Gers, sans aucun traitement. Savourez des arômes d'exception qui allient l'authenticité asiatique à l'excellence française. Offrez à vos plats une touche d'exotisme grâce à ces épices rares et raffinées.
Découvrez Le poivre d'Astarac !
À propos
Bienvenue dans notre havre de paix au cœur du Gers, où la nature et l'indépendance se rencontrent.
En 2024, nous avons trouvé notre refuge: une maison pour abriter notre grande famille humaine et animale, mais aussi une terre d'abondance extraordinaire !
Une multitude d'arbres fruitiers , des citrons yuzu , des pacaniers ... et une centaine de "poivriers" de Sichuan et de Timut, des trésors que j'ai décidé de cultiver avec passion.
Je m'engage à faire fructifier ces merveilles, en vous offrant des baies extraordinaires au goût inoubliable!
MON ENGAGEMENT
QUALITÉ ET ORIGINALITÉ
Mon engagement premier est de vous offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. Chaque baie est cueillie à la main, pour garantir une fraîcheur et des arômes incomparables.
Elles sont ensuite séchées , puis triées avec un soin méticuleux baie par baie .
Je porte une attention particulière à chaque étape de la production, de la plante à votre assiette, afin que ces épices révèlent toutes leurs notes vibrantes d'agrumes et leurs subtiles sensations.
C'est cette exigence qui me permet de vous proposer des poivres d'une pureté et d'une intensité aromatique remarquables, loin des productions de masse.
APPROCHE SUR MESURE
Découvrez une large gamme de présentations : sachets, tubes ou pots en verre. Choisissez celle qui vous convient le mieux pour vous ou pour offrir !
Je peux aussi vous accueillir pour visiter notre jardin et notre culture de poivre selon les saisons. Une expérience unique qui vous plongera au cœur d'une culture du bout du monde !
On se retrouve par mail ou sur les réseaux pour les tarifs et les infos.
Les Poivres
POIVRE DE SICHUAN ROUGE
Les baies de Sichuan proviennent de l'arbuste Zanthoxylum, originaire de la région montagneuse de Sichuan en Chine. Sa saveur unique, à la fois fruitée et piquante, avec une touche d’amertume, en fait un ingrédient essentiel pour rehausser aussi bien les plats salés que les créations sucrées. Ces baies apportent une explosion d'exotisme à chaque bouchée, rendant vos plats inoubliables. Utilisées depuis des siècles dans la cuisine traditionnelle chinoise, les baies de Sichuan sont un must pour tout amateur de gastronomie.
POIVRE DE SICHUAN VERT
Le Sichuan Vert se distingue par ses saveurs d'eucalyptus et de citronnelle.
On y découvre également des notes délicates de thé vert .Récolté avant sa maturité, il conserve des saveurs plus herbacées et complexes.
Que ce soit pour rehausser des plats de fruits de mer ou pour infuser dans une sauce ou sur des légumes , il transforme chaque repas en une expérience gustative unique.
POIVRE DE TIMUT
Le poivre de Timut, originaire du Népal, est une épice unique qui apporte une touche d'originalité à vos plats. Avec son arôme pamplemousse avec une note de menthe, il réhausse vos plats. Idéal pour les amateurs de cuisine authentique, ce poivre est parfait pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes ou même vos desserts. Découvrez le goût exceptionnel du poivre de Timut et offrez à vos convives une expérience culinaire inoubliable.
Idées de recettes
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